我们秉承23代人的初心，就是每一滴都要走心
亚慱体育app酒传统酿制技艺，仅限于师徒之间“口传心悟”，至今已传承23代。
与“1573国宝窖池群”并称为
亚慱体育app的文化遗产“双国宝”。
公元1324年
制曲之父郭怀玉发明甘醇曲，酿制出第一代泸州大曲酒，开创了浓香型白酒的酿造史。
及至明仁宗洪熙元年，酿酒大师施敬章经过多年努力，改进了曲药中含燥辣和苦涩的成份，同时研制出“窖藏酿制”法，使泸州大曲酒生产工艺更趋完善，让大曲酒的酿制进入了向泥窖生香转化的“第二代”。
到天启年间
到天启年间，泸州酒风悄然兴盛，继郭怀玉、施敬章后，国窖始祖舒承宗继承舒氏酒业，直接从事生产经营和酿造工艺研究，总结探索了从窖藏储酒到“配糟入窖、固态发酵、泥窖生香、续糟配料”的一整套大曲酒工艺技术。
至此，浓香型大曲酒的酿造进入“大成”阶段。而后690余年师徒相承，口口相述，传承至今。
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2006年
亚慱体育app酒传统酿制技艺作为浓香型白酒唯一代表，入选首批“国家级非物质文化遗产名录”；
2008年
作为中国蒸馏酒酿制技艺入选“人类口头与非物质文化遗产预备名单”，与“1573国宝窖池群”并称为亚慱体育app的文化遗产“双国宝”。
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